Domowa nutella

DOMOWA NUTELLA

Brzmi niewiarygodnie? Nie ma rzeczy niemożliwych. Od teraz możesz mieć własną produkcję tej pyszności. Wystarczy kilka składników, odrobina czasu i gotowe :)

Sernik bananowo-daktylowy

Sernik bananowo-daktylowy na spodzie owsiano-kawowym

Czego potrzebujemy?

Masa serowa:
-500g twarogu półtłustego
-100g twarogu chudego
-12 daktyli namoczonych
-2 banany

-2 jajka
-1 pomrańcza

Spód:
-szklanka płatków owsianych
-1/4 szklanki słonecznika (zmiksowany na pył)
-łyżeczka kawy zbożowej
-2 łyżki oleju kokosowego

-daktyle zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy, aż zmiękną. Następnie blendujemy na gładką masę

-twaróg, jajka, krem daktylowy, banany oraz pomarańczę wrzucamy do mieksera i miksujemy na gładką masę.


Spód:
-wszystkie składniki dokładnie zgniatamy.
-formę wykładamy folią do pieczenia, a następnie wykładamy spód i dobrze ugniatamy. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na około 20-30minut.
Po upływie czasu wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 20min, temp. 200C

Następnie wylewamy masę serową i ponownie wkładamy do piekarnika na około 45-50min, temp. 150C. Jeśli chcemy uzyskać jasny, blady sernik przykrywamy go folią.

Po upieczeniu zostawiamy sernik do ostygnięcia w piekarniku z delikatnie uchylonymi drzwiami. Następnie chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.

Sernik jest bardzo kremowy, rozpływa się w ustach :)

Muffiny serduszka

Muffiny serduszka

Czego potrzebujemy?
-1,5 szklanki mąki owsianej(zmielone płatki owsianej)

-0,5 szklanki mąki gryczanej niepalonej(zmielona kasza gryczana)

-mniej niż pół łyżeczki sody oczyszczonej

-10 daktyli

-3 jajka

-2 banany
-mielone goździki (szczypta)
-szczypta soli

-foremki do muffin ( u mnie sylikonowe)

-daktyle namaczamy w wodzie na około 30 min. 

-banany rozgniatamy na na gładką masę, dodajemy daktyle i blendujemy

-białka ubijamy z odrobiną soli do uzyskania sztywnej piany. 

-Do ubitej piany dodajemy  żółtka, mąkę owsianą, gryczaną, sodę oczyszczoną i powoli miksujemy. 

Następnie dodajemy krem z bananów i daktyli, znowu delikatnie miksujemy.

-Gęstą masę nakładamy do foremek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 30-40min, 180C

Ciasteczka owsiano-jaglane

Ciasteczka owsiano-jaglane

Czego potrzebujemy?
-4 łyżki kaszy jaglanej

-10 łyżek płatków owsianych

-1 średni banan (ok. 120g)

-1 łyżka miodu pszczelego (20g)

-1 jabłko(ok. 80g)

- jajko
-1 łyżeczka siemienia lnianego
-szczypta cynamonu

-folia do pieczenia

-kilka kropelek oleju


-4 łyżki kaszy jaglanej gotujemy al dente,
-prażymy jabłko w garnuszku bądz na patelni z dodatkiem wody i cynamonu do miękkości. Ostudzone dodajemy do kaszy jaglanej. Następnie dodajemy rozgniecionego banana, płatki owsiane, rozmącone jajko, miód, siemie lniane. Mieszamy.

-blaszkę wykładamy folią do pieczenia i skrapiamy olejem
-nakładamy masę łyżeczką i pieczemy w 200-250C przez 15 min. Ja piekłam w 250C, wszystko zależy od piekarnika



Wartość energetyczna wszystkich ciastek
(łącznie wyszło 6 większych, grubych ciastek):
kcal: 856 kcal
białko: 24g
węglowodany: 146g
tłuszcz: 11g

Warstwowa rozkosz

Warstwowa rozkosz

Czego potrzebujemy?
-garść truskawek

-kiwi

-pietruszka- pół pęczka

-płatki owsiane - 4 łyżki

-1 banan
-pół pomarańcza

-migdały 6 sztuk

-kasza jaglana (2 łyżki)- ugotować

Na spód dajemy łyżkę płatków, następnie pokrojone truskawki, resztę płatków owsianych. Dodajemy zieloną warstwę (kaszę jaglaną+kiwi+pietruszka+pół banana+pół pomarańcza- miksujemy), kolejno truskawki, pokrojone migdały oraz resztę banana w plastrach 

Gotowe! 

Jaglanka z owocami

Jaglanka z owocami

Dlaczego warto wprowadzić do swojej diety kaszę jaglaną?

-jest bardzo smaczna

-jest lekkostrawna

-jest zasadotwórcza, więc idealna dla osób z zakwaszonym organizmem

-oczyszcza organizm z toksyn

-nie zawiera glutenu, więc polecana dla osób z celiakią i alergiami

-zawiera krzemionkę, która jest odpowiedzialana za proces mineralizacji kości w naszym organiźmie, zapobiega odwapnieniom i przyśpiesza regenerację po urazach. Ponadto wpływa korzystnie na stawy, kondycję skóry, włosów paznokci oraz naczyn krwionośnych.

-zawiera dużo witamin z grupy B

-Obfituje w lecytynę, która poprawia pamięć oraz składniki mineralne, takie jak: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo. 

-Dostarcza witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem neutralizującym wolne rodniki w organiźmie (one odpowiadają za procesy starzenia)

Czego potrzebujemy?

-50g kaszy jaglanej

-100g truskawek

-mała gruszka (około 100g)

-łyżka jogurtu naturalnego

-3 goździki

Kaszę jaglaną płuczemy pod zimną wodą, następnie przekładamy z goździkami do garnka z zagotowaną wodą . (Proporcja wody do kaszy- 2:1)

Gotujemy 15min, następnie zostawiamy jeszcze w garnku na około 5-10min.

Do ostudzonej kaszy dodajemy pokrojone owoce i nakładamy jogurt.

Wartość energetyczna:

368kcal

węglowodany: 60,2g

tłuszcze: 12,6g

białko: 7,9g

Mini omleciki

Mini omleciki

Czego potrzebujemy?
-1 jajko

-5 truskawek

-pół grejphruta

-pół banana

-łyżeczka wiórek kokosowych

-2łyżki mąki owsianej (zmielone płatki)

-2 łyżki mąki jęczmiennej(zmielone płatki)

-1 łyżka mąki z soczewicy (zmielona soczewica)- można pominąć

-ubijamy białko jaja na sztywną pianę następnie dodajemy 

-w osobnej misce rozmącamy żółtko, dodajemy łyżkę wody oraz mąkę owsianą, jęczmienną i z soczewicy. Dodajemy białko jaja delikatnie mieszając

-rozgrzewamy patelnie na kilku kropelkach oleju rzepakowego i smażymy omleciki ( u mnie wyszło 5)

-grejphruta korimy na okrągłe kawałki

-mus truskawkowy wykonujemy z truskawek i banana- blendujemy

po usmażeniu placuszków przekładamy grejphruta i omlety warstawami ( tak, jak na zdjęciu), następnie nakładamy mus truskawkowy oraz wiórki

GOTOWE! :)

Płatki owsiano-jęczmienne z owocami

Płatki owsiano-jęczmienne z owocami

Czego potrzebujemy?

-płatki jęczmienne-2 łyżki
-płatki owsiane górskie-2 łyżki

-jabłko

-kilka truskawek

-pół banana

-Płatki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykrywką

-Jabłko gotujemy na parze do miękkości

-Truskawki miksujemy

-Banana kroimy w kostkę

-Owoce przekładamy do miski z płatkami 

GOTOWE! :)

Płatki jęczmienne z sokiem pomarańczowym i truskawkami

Płatki jęczmienne z sokiem pomarańczowym 
i truskawkami

Czego potrzebujemy?

-40g płatków jęczmiennych (4 łyżki)

-kilka truskawek

-łyżka siemienia lnianego

-sok z pomarańczy

Płatki, siemie lniane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15min - mieszamy

Po upływie czasu i wchłonięciu wody, wyciskamy sok z połowy pomarańczy i wlewamy do płatków, następnie dodajemy truskawki.

Dlaczego warto jeść jęczmień?

Płatki jęczmienne dobrym źródłem białka, składników mineralnych (potasu, fosforu, magnezu, żelaza) oraz witamin. Zawierają dużo błonnika, więc są pomocne w leczeniu zaparć. Obecna w nich frakcja o nazwie betaglukan, stymulują poziom cukru w organiźmie, przez co polecane są dla cukrzyków. Co więcej obniża złą frakcję cholesterolu LDL, który odpowiedzialny jest za tworzenie płytek miażdżycowych.

Bardzo cenną cechą beta-glukanu są jego właściwości prebiotyczne. ß-glucan jest pożywką dla bakterii probiotycznych, pod wpływem których ulega częściowemu rozpadowi w świetle jelita grubego. W procesie rozpadu powstają kwasy organiczne tj. octowy, butyrylowy (masłowy) oraz propionowy (etanokarboksylowy) mające bardzo istotne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania jelita grubego.

Smacznego i na zdrowie! 

OMLET OWSIANY Z OWOCAMI

OMLET OWSIANY Z OWOCAMI

Czego potrzebujemy?

-1 jajko

-4 łyżki płatków owsianych

-pół pomarańcza

-pół jabłka

-łyżka jogurtu naturalnego/kefiru

Jajko mieszamy z płatkami i odrobiną wody. Pozostawiamy na na 5min.

-rozgrzewamy na patelnię z małą ilością oleju

-masę owsianą wlewamy na patelnie i smazymy na małym ogniu pod przykryciem, gdy zruzmieni są pod spodem przewracamy na drugą stroną

-kroimy owoce i układamy na omlecie, dodajemy jogurt naturalny i cynamon

GOTOWE!

Szarlotka owsiana-odchudzona

Szarlotka owsiana- odchudzona

Uwielbiam szarlotkę, ale ze względu na jej jej składniki zrezygnowałam z jej pieczenia. Jednak znalazłam alternatywę dla rafinowanego cukru, częściowo zastąpiłam białą mąkę i zmniejszyłam ilość masła. W taki sposób powstała zdrowsza i mniej kaloryczna wersja szarlotki.
Płatki owsiane dają wspaniały orzechowy posmak :).

Czego potrzebujemy?

Spód:
- szklanka mąki owsianej (zmiksowane płatki owsiane)
-ponad pół szklanki mąki pszennej razowej
-pół szklanki mąki pszennej białej

-50g masła
-3 łyżki oleju
-100g ksylitolu

Mus:
-7 jabłek

-cynamon
-imbir
-3 goździki


Spód:
- wszystkie mąki wsypujemy do miski, mieszamy
-dodajemy masło, olej, 50g ksylitolu i zagniatamy

-owijamy w folię i wstawiamy do lodówki na około 20min

Mus:
-jabłka kroimy na małe kawałki i wrzucamy do garnuszka z małą ilością wody z dodatkiem imbiru, cynamonu, goździków i resztą ksylitolu

-dusimy do miękkości i odstawiamy do ostygnięcia

-Blachę wykładamy folią aluminiową i wylepiamy ciastem spód,

nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 15 -20 minut (aż zacznie się lekko rumienić).

Kruszonka

1 szklanka płatków owsianych

1/2 szklanki otrębów owsianych

50 g miękkiego masła

1/4 szklanki brązowego cukru

cynamon

W czasie, gdy piecze się spód przygotowywujemy kruszonkę:
-1 szklanka płatków owsianych
-1 spora łyżka miodu

-3 łyżki mąki kukurydzianej
-50g masła

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i rozcieramy je palcami. 

Na podpieczony spód wykładamy równomiernie jabłka i posypujemy kruszonką. Pieczemy około 40-60 minut (trzeba sprzwdzać- zalezy od piekarnika) do zarumienienia kruszonki - uwaga by nie przypalić płatków. 

Smacznego!

Owsianka z gorzką czekoladą

Owsianka z gorzką czekoladą

Uważam, że połączenie pomarańczy, kokosa i  

czekolady jest naprawde świetne! 

Zachecam do wypróbowania :)

Czego potrzebujemy?

-4 łyżki płatków owsianych

-kostka gorzkiej czekolady (99%)

-łyżeczka wiórek kokosowych

-pół pomarańcza

-Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy przykryte na około 15-20min.

-Gorzką czekoladę ścieramy na tarce, pomarańcza kroimy na małe kawałki

-Po ostygnięciu, do płatków dodajemy czekoladę, wiórki oraz pomarańcza

SMACZNIE I ZDROWO! :)

Owsianka z jabłkiem i orzechami

Owsianka z orzechami i cynamonem

Czego potrzebujemy?

-40g płatków owsianych (4 łyżki)

-orzechy laskowe (10 sztuk)

-1 jabłko

-cynamon

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na około 15-20min. Następnie dodajemy pozostałe składniki i jemy! 

SMACZNEGO I NA ZDROWIE

Owocowy deserek

Owocowy deserek dla każdego

Czego potrzebujemy?
-100g chudego twarogu lub półtłustego

-orzechy laskowe (8sztuk)

-pół łyżeczki sezamu

-1/3 pomarańcza

-1 jabłko

-2 truskawki

-twarożek rozgniatamy z dodatkiem wody

-wszystkie owoce kroimy w kosteczkę

-orzechy siekamy

Wszystkie produkty przekładamy warstwami ,u mnie w takiej kolejności:

-na spód twarożek

-pół jabłka

-orzechy

-pomarańcza

-twarożek

-pół jabłka

-truskawki

-orzechy

-sezam

SMACZNEGO :)!

Szybkie, proste i zdrowe śniadanie dla każdego. 

Czyli owsianka z gruszką i cynamonem

Czego potrzebujemy?

-40g płatków owsianych (4 łyżki)

-woda

-gruszka

-cynamon

Płatki owsiane zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy pod przykryciem na około 15-20min. Po napęcznięciu kroimy gruszkę, układamy na płatkach i posypujemy cynamonem

KORZYŚCI:

-płatki owsiane zawierają węglowodany złożone, czyli nie podskoczy nam drastycznie cukier, a energia będzie uwalniania powoli. Dzięki temu będziemy mieli uczucie sytości na długi czas. Owies zawiera dużo włókien pokarmowych rozpuszczalnych (błonnika), a więc tych, które mogą obniżyć poziom LDL- zły cholesterol. Poza tym w owsie nie zabraknie witamin z grupy B (wpływają kojąco na układ nerwowy), E oraz krzemionki, która działa oczyszczająca na nasz organizm, wpływa korzystnie na nasza kondycję skóry, włosów i paznokci oraz regeneruję układ kostny i tkankę łączną. Zawiera również fosfor, niezbędny do prawidłowego rozwoju mózgu i nerwów.
Owies sprawdza się także w profilaktyce infekcji i chorób zakaźny, przede wszystkim u dzieci

-gruszka ze składników mineralnych najwięcej zawiera potasu, ale także bogata jest w fosfor, wapń, magnez, sód, miedź, żelazo, a także bor i jod. W owocu występują kwasy owocowe (kwas jabłkowy, kwas cytrynowy), węglowodany, olejki eteryczne, błonnik i pektyny. Zawiera także witaminy: A, B1, B2, B6, C i PP.

-cynamon działa ogrzewająco, przyspiesza przemianę materii, poprawia proces trawienia, reguluje pracę nerek

SMACZNEGO!

Krem owsiano-bananowy z wiórkami kokosowymi

Nie masz pomysłu na śniadanie? Może nie wiesz co zjeść na deser?

Nie sięgaj po słodycze, mam dla Ciebie lepsze rozwiązanie.

Przede wszystkim zdrowe, lekkie i sycące na długi czas

Krem owsiano-bananowy 

z wiórkami kokosowymi

Co będzie nam potrzebne?

-40g płatków owsianych (4 łyżki)

-banan
-goździki 2 sztuki

-wiórki kokosowe BEZ SIARKI

Płatki owsiane z dodatkiem goździków zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem do napęcznięcia (około 15-20min)

Po upływie czasu blendujemy nasze płatki, dodając banana na jednolitą, gładką masę.

Całość przekładamy do miseczki i posypujemy wiórkami kokosowymi

GOTOWE!

SMACZNEGO!

Owsiany drożdżowiec na mleku kokosowym

Każdy z nas zapewne lubi słodycze, ciastka i ciasteczka, ale niewarto sięgać po nie na półkach sklepowych. Dlaczego? Wystarczy spojrzeć na skład, aż roi się od różnych sztucznych dodatków, tony przetworzonego cukru, tanich kostkowych margaryn. Taki produkt dostarczy nam tylko i wyłącznie pustych kalorii. Zatem warto przygotowywać w domu różne słodkości. Dzięki temu wiemy, że będzie to zdrowy i smaczny deser. Nie tylko dla dorosłych,ale również dla maluchów :).

Owsiany drożdżowiec na mleku kokosowym

Ciasto drożdżowe jest zdecydowanie jednym z moich ulubionych ciast. Jest delikatne, pulchne i słodkie.

Niestety, ale w piekarniach możemy kupić tylko ciasto zrobione z białej przetworzonej mąki, toną białego cukru, tanią margaryną. Zatem postanowiłam, że zmodyfikuje standardowy przepis na zdrowszą wersję i oto udało mi się!

Co będzie nam potrzebne?

-póltora szklanki mleka kokosowego (u mnie domowe-1/4 szklanki wiórek bez siarki + 3/4 szklanki wody- blendujemy i przecedzamy)

-50g drożdzy spażonych wrzątkiem

-400g mąki owsianej(u mnie zmielone płatki owsiane)      

-100g mąki pszennej

-3jajka

-truskawki

-szczypta soli

-100g ksylitolu

-100ml oleju rzepakowego

-8daktyli

-wiórki które zostały z mleka wykorzystujemy do kruszonki

kruszonka:

-pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych

-wiórki kokoswe , które zostały po mleku kokosowym

-2 łyżki miodu

Drożdże wkładamy do miski i sparzamy je wrzątkiem, dodajemy trochę letniej wody , łyżką ksylitol, sól oraz 2 łyżki mąki pszennej. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15-20m aby drożdże mogły pracować.

W między czas zalewamy daktyle letnią wodą i odstawiamy do napęcznienia.

Następnie ubijamy żółtka jaj z resztą ksylitolu do uzyskania ładnej , gładkiej masy.

Tak gotową masę przelewamy do zaczynu, dodając mleko kokosowe ,resztę mąk , białka jajka oraz olej.

Wszystko mieszamy oraz wyrabiamy ciasto na stolnicy(około 15min). Jeśli będzie się zbyt mocno kleiło można dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo. Gotowe ciasto przekładamy do miski przykrywając ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1h).

W tym czasie przygotowywujemy kruszunkę:

wiórki, płatki oraz miód wkładamy do miski i zgniatamy

Po upływie wyrastania ciasta, wyrabiamy je ponownie,ale tylko chwilę. Następnie przekładamy na blaszkę, wbijamy daktyle, pokrojone truskawki oraz posypujemy kruszonką, delikatnie przyciaskając.

Wkładamy ciasto do piekarnika, do ponownego wyrośnięcia, temperatura 100C na około 15-20min, później zwiększamy temperature do 180-200C (zalezności od piekarnika) i pieczemy do uzyskania suchego patyczka około 40-50min, Trzeba sprawdzać.

SMACZNEGO!

Słodkości