Zupa krem z soczewicy

Zupa krem z soczewicy

Czego potrzebujemy?
-soczewica (u mnie zielona) 4 łyżki

-cebula mała

-1 marchew

-5g masła 82%
-sól (u mnie himalajska)
-pieprz
-liść laurowy
-pół łyżeczki jogurtu naturalnego(można pominąć)
-pietruszka


-Soczewicę płuczemy pod wodą

-Soczewicę gotujemy przez około 20min z dodatkiem, marchwi i liścia laurowego

-Cebulkę podsmażamy na maśle, na małym ogniu z dodatkiem soli i pieprzu
-Gotową cebulkę przekładamy do garnka z soczewicą i blendujemy na gęsty krem
-Gotową zupę nakładamy do miseczki, dodajemy jogurt naturalny i pietruszkę

GOTOWE!

Smacznego!!

Wegańskie pierożki pieczone

Wegańskie pierożki razowe i pieczone

Czego potrzebujemy?
-2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

-1 szklanka gorącej wody

-sól(u mnie himalajska)

-2 łyżki oleju rzepakowego

-farsz z kapusty kiszonej(przepis na kapustę kiszoną-KLIK) i grzybów

PRZEPIS NA PYSZNY FARSZ-(klik)

-mąkę zalewamy gorącą wodą z dodakiem oleju i soli. 

-ciasto dobrze zagniatamy

-odstawiamy przykrywając ściereczkę na około 20 min

-rozwałkowujemy ciasto i wycinamy kółka - ja to robię szklanką

-nakładamy farsz i zlepiamy

-blaszkę wykładamy folią aluminiową, a ją skrapiamy olejem

-układamy pierożki 

-pieczemy około 20-30min w temperaturze ponad 200stopni (trzeba zaglądać, aż się zrumienią)

SMACZNEGO!! :)

Farsz z kapusty kiszonej

Pyszny farsz do pierożków, naleśników, krokietów. Zastosowanie może mieć ogromne.

Czego potrzebujemy?

-ponad 2 szklanki kapusty kiszonej ( u mnie domowa- KLIK)

-8 sporych pieczarek

-garska grzybów suszonych(dzień prędzej namaczamy)

-duża cebula

-liść laurowy

-pieprz

Kapustę kiszonę gotujemy w granku z dodakiem grzybów suszonych- około 30min

-cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na małej ilości masła (pół łyżeczki), następnie dodajemy pokrojone w kostke pieczarki, pieprz i smażymy. Wszystko mieszamy i chwilę dusimy.

-do pieczarek dodajemy ugotowaną kapustę i dusimy około 40 min na bardzo małym ogniu

GOTOWE :)

Szybka sałatka z fasolą

Szybka sałatka z fasolą

Możesz zabrać ją wszedzie, wystarczy kupić pojemnik i masz gotowe II śniadanie w szkole lub w pracy :)

Czego potrzebujemy?

-ugotowana fasola jaś (ok suchych nasion 40g)

-kilka liści sałaty

-pomidor

-pół cebuli

-2 rzodkiewki

-orzechy laskowe 5 sztuk

-ulubione przyprawy

-sok z cytryny

-można dodać oliwę z oliwek

Wszystkie składniki razem mieszamy i gotowe!

SMACZNEGO!

Potrawka warzywna z kaszą gryczaną

Szybka i smaczna potrawka

Czego potrzebujemy?
-groszek zielony (mrożony lub świeży)

-kalafior(mrożony lub świeży)

-kasza gryczana NIEPALONA

-curry

-pieprz

-marchew 

-kaszę gryczaną gotujemy około 15 min z dodakiem liścia laurowego

-resztę warzyw gotujemy na parzę około 15 min

Po ugotowaniu kaszy posypujemy ją curry i mieszamy, następnie dodajemy warzywka i jemy

SMACZNEGO! 

Kanapki z pastą z fasoli

Kanapki z pieczarkową pastą z fasoli

Odkąd pamiętam zawsze na kanapkach miałam kupny pasztet i pod żadnym pozorem nie zdjałabym żadnej papki z warzyw. Jednak gdy zaczęłam interesować się odżywianiem i czytać etykiety, przeraziłam się, co jest w składzie pasztetów- od tej pory zrezygnowałam. 

Zaczęłąm szukać alternatywy dla standardowych kanapek i tak powstała pasta fasolowa. Idealnie smakuje z dodatkiem warzyw(zwłaszcza z ogórkiem), Jest naprawde smaczna, tania i przede wszystkim zdrowa.

Zachęcam wszystkich do rezygnacji z kupnych pasztetów. Dlaczego? 

Proszę przeczytać i samemu wyciągnąć wnioski

Co znajdziemy w kupnym pasztecie:

Wodę, tłuszcz (głównie wieprzowy), podroby, skóry z kurcząt i indyków, soję. Oraz MOM.

(o mięso oddzielone mechanicznie – zmielone skóry, chrząstki, ścięgna, tłuszcz, kości, skóry, szyje, chrząstki i resztki z rozbioru tusz i kości)

Porównując pasztet z karmą dla psa, to właśnie w karmie znajdziemy więcej mięsa.... myślę, że komentarz jest zbędny.

Właśnie za taki produkt płacimy duże pieniądze. 1kg pasztetu kosztuje nawet około 20zł, zaś pół kilo fasoli 4-5zł. 

ZATEM ZAPRASZA DO ROBIENIA WŁASNYCH PAST

Czego potrzebujemy?
-2 kromki chleba żytniego na zakwasie

-ogórek świeży

-sól (u mnie himalajska)

-pasta z fasoli

Pasta:

-100g białej fasoli jaś

-5 pieczarek

-papryczka chilli (można pominąć, jak ktoś nie lubi ostrego smaku)

-Fasole gotujemy w garnku z dodakiem liścia laurowego, jałowca do miękkości. Około 1,5h (trzeba sprawdzać). 
(JAK GOTOWAĆ STRĄCZKI - KLIK)

-Pieczarki dusimy na patelni (można podsmażyć z odrobiną oleju lub masła :) )

-Po ostudzeniu wszystkich składników, zaczynamy blendowanie

-Gotową pastę przekładamy na kanapki i jemy :)

SMACZNEGO I NA ZDROWIE!

Wegetariańska fasolka po bretońsku

Czego potrzebujemy?

-100g suchych nasion fasoli Jaś

-2 ząbki czosnku

-1 cebula

-1 marchew

-pół papryczki chilli

-puszka pokrojonych pomidorów (bez cukru)

-majeranek

-jałowiec- 3 kuleczki

-2 liście laurowe

Fosolę namaczamy w misce na całą noc. Rano odlewamy wodę i gotujemy ją w garnku do miękkości(około 1,5-2h-trzeba sprawdzać) z dodakiem liścia laurowego, jałowca. 

Pozostałe warzywa gotujemy w garnuszku , a następnie dodajemy do ugotowanej fasolki i posypujemy obficie majerankiem

SMACZNEGO!

Kasza gryczana z buraczkami i pieczarkami

Co będzie nam potrzebne?

-40g kaszy gryczanej NIEPALONEJ

-pieczarki 6 sztuk

-1 średni burak

-buraczka dokładnie myjemy, obieramy i gotujemy. Ja trę na tarce i gotuję na parze przez około 30min

-kaszę gryczaną płuczemy wodą i wsypujemy do wrzącej wody, gotujemy około 20min

-pieczarki kroimy w kostkę i gotujemy na parze lub podsmażamy na patelni z małą ilością oleju lub bez.

Dodajemy pieprz i odrobinę soli

Wkładamy warstwami do miseczki, delikatnie przygniatamy i gotowe!

ŁATWY, SZYBKI, PROSTY ORAZ ZDROWY I TANI POSIŁEK! :)

SMACZNEGO!

Fasolka z suszonymi grzybami, pieczarkami i kotlecikami sojowymi w sosie sojowo-grzybowym

Fasolka z suszonymi grzybami, pieczarkami i kotlecikami sojowymi w sosie sojowo-grzybowym 

Co będzie nam potrzebne?

-100g fasoli białej 

-garstka suszonych grzybów(u mnie mieszanka zebrana w lesie)

-pieczarki około 8 sztuk

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-ocet jabłkowy

-kotleciki sojowe ala schabowe około 8 sztuk

-łyżka sosu sojowo-grzybowego

-koperek do posypania

-gałka muszkatałowa

-liść laurowy

-majeranek

-jałowiec

-pieprz

-imbir

-sól (u mnie himalajska)

Fasolę oraz suszone grzyby namaczamy na całą noc w osobnych miskach oraz przygotowywujemy marynatę cebulowo- czosnkową:

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-2 łyżki octu jabłkowego

-szczypta soli

-rano odlewamy wodę z fasolu i wrzucamy do garnka z zimną wodą, gotujemy do miękkości wraz z liściem laurowym, jałowcem. Przez pierwsze 20 min bez przykrywki , usuwając szumowiny. W połowie gotowania dodajemy suszone grzyby. 

-przekładamy naszą marynatę cebulowo-czosnkową na patelnie i "smażymy" z odrobiną wody. Można smażyć na oleju, ja wybieram opcję na wodzie :). 

-namaczamy kotleciki sojowe według wskazówek na opakowaniu po czym dodajemy na patelnię z wymienionymi wyżej przyprawami. Mieszamy i dodajemy ugotowaną fasolę, sos sojowy oraz dużą ilość majeranku. Wszystki intensywnie mieszamy i gotowe! Możemy posypać koperkiem lub pietruszką :)

Takim sposobem mamy pyszny i pełnowartościowy obiad!

SMACZNEGO!