Muffiny serduszka

Muffiny serduszka

Czego potrzebujemy?
-1,5 szklanki mąki owsianej(zmielone płatki owsianej)

-0,5 szklanki mąki gryczanej niepalonej(zmielona kasza gryczana)

-mniej niż pół łyżeczki sody oczyszczonej

-10 daktyli

-3 jajka

-2 banany
-mielone goździki (szczypta)
-szczypta soli

-foremki do muffin ( u mnie sylikonowe)

-daktyle namaczamy w wodzie na około 30 min. 

-banany rozgniatamy na na gładką masę, dodajemy daktyle i blendujemy

-białka ubijamy z odrobiną soli do uzyskania sztywnej piany. 

-Do ubitej piany dodajemy  żółtka, mąkę owsianą, gryczaną, sodę oczyszczoną i powoli miksujemy. 

Następnie dodajemy krem z bananów i daktyli, znowu delikatnie miksujemy.

-Gęstą masę nakładamy do foremek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 30-40min, 180C