Gołąbki z buraczkami

Gołąbki z indykiem, brązowym ryżem i

buraczkami z dodakiem orzechów

Czego potrzebujemy?

-kapusta młoda

-buraki

-orzechy ( u mnie laskowe)

-ryż brązowy- 1 woreczek

-pierś z indyka (zmielona)- pół kg

-liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec, pieprz, sól

-marchew

-jajko

-cebula

-czosnek

-ryż brązowy wyciągamy z woreczka, płuczemy i gotujemy około 30min z dodakiem jałowca, liścia laurowego, ziela angielskiego

-buraki dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości

-kapustę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (tak żeby można było oderwać liście i faszerować je)

-marchew ścieramy na tarcę

-kroimy w kosteczkę cebulę oraz przeciskamy przez praskę czosnek

-ubijamy białko jaja

-do miski wkładamy mielone, ugotowany ryż, potartą marchewkę, czosnek, cebulę, ubite białko oraz żółtko- mieszamy

-odrywamy liście od kapusty i nakładamy farsz, następnie zawijamy i obkręcamy nitką, można wbić wykałaczki 

-gołąbki można ugotować w wodzie, usmażyć na małej ilości oleju lub zapiec w piekarniku w przykrytej brytfanie.

-gotowe gołąbki przekładamy na talerz, kroimy w plasterki buraki i posypujemy orzechami

SMACZNEGO!! :)